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（中央社记者杨淑闵台北14日电）近来鸡蛋日产量低，业界称汰换老鸡后的新鸡补充不足，使得低产能时间延长，所以必须涨价。农委会今天说，革新鸡舍才能统进统出、预报补充只数，上游也才能预作生产及时供应。

近年鸡蛋产量起起伏伏，高低落差可超过1万箱（每箱200颗），影响产量的因素很多，包含气候、禽流感、产业未革新等，而产业革新是人为可控制的。

截至去年12月中旬，鸡蛋日产量回升至12.2万箱，高于全年日均需求量的12万箱；但是从12月下旬后，天气变冷，加上产业对生产量下滑的老鸡进行换羽、汰换作业，日产量逐步下滑，目前为11.4万箱，比春节后淡季的日需求量11.8万到12万箱少约4000箱（每箱200颗）。

鸡蛋的产地价也应产业界要求，从去年10月间一度调降新台币2元变成每台斤40.5元，今年2月13日再度回涨2元，为每台斤42.5元、批发价每台斤52元。业界并说，要提升产能，除了换羽，也会汰换老鸡，但是补充新鸡所需的中鸡，补充数量不足，因而延长低产能时间，所以为了维持营运，必须调涨。

农委会畜牧处接受中央社记者访问时说明，这是可以人为改善的。首先希望民众了解蛋鸡产业整体运作，最上游要仰赖进口1日龄小鸡给种鸡场，花5、6个月养大生出小鸡后，提供给中鸡场业者养2个半月成为中鸡后，才能提供蛋鸡场补充使用，而蛋鸡场需养2个半月后才开始下蛋。

畜牧处并说，农业是有机产业，与无生命的制造业不同，且影响生产的因素繁多，难以完全精准化，但是不断革新软硬体，可缩小生产波动的幅度；针对业者认为汰换老鸡后的中鸡补充不足，其实有办法解决。

畜牧处指出，对照农企业化经营的新式蛋鸡业者来说，每一座鸡舍的蛋鸡都是整批统进统出，所以下一次何时需要补充多少中鸡，都能预估时间、需求量，因此很少会听说有这类业者反映汰换鸡只后补充数量不足，因为早就向上游业者下订单，种鸡场、中鸡场都能预作进口、饲养，并及时供应补充。

畜牧处重申，国内多数蛋鸡场仍是传统型鸡舍，无法统进统出，自然难以预估何时要补充多少中鸡数量，让上游业者生产提供，因此呼吁传统型的蛋鸡场业者把握机会，踊跃参与4年期40亿元预算的蛋鸡产业革新计画，积极革新，促进鸡蛋产能稳定化。（编辑：管中维）1120214